Obiceiuri din bucătărie la care trebuie să renunți

Atunci cand intram in bucatarie sa preparam ceva bun, fara sa ne dam seama, avem cateva obiceiuri proaste sau deloc sanatoase. Care sunt deci obiceiurile la care ar trebui sa renunti sau pe care ar trebui sa le schimbi?

Fierbi legumele. Daca vei fierbe legumele in apa, vei pierde o cantitate importanta de vitamina C si de acid folic. Broccoli de exemplu, pierde in jur de 33% din cantitatea sa de vitamina C. Vitaminele solubile in apa se dizolva. Daca nu le consumi intr-o supa de exemplu, vei pierde o multime de nutrienti. In plus, daca fierbi prea mult legumele in apa, isi vor pierde si din savoare. Cel mai bine ar fi sa le prepari la aburi sau la cuptor.

Clatesti puiul crud. Chiar daca unele carti de retete recomanda spalarea puiului inainte de preparare, acest lucru poate prezenta anumite riscuri pentru sanatate. Daca vei spala puiul cu apa de la robinet, da vei putea elimina unele bacterii, dar le vei propaga in acelasi timp la tine in bucatarie.

Cureti de coaja fructele si legumele. Daca vei curata alimentele de coaja, vei elimina o buna parte din nutrientii lor. Cantitati deloc de neglijat de vitamine, de minerale si de fibre se afla in coaja. Coaja de la cartofi de exemplu, contine de 10-12 ori mai multi antioxidanti decat miezul sau. Deci daca vei curata fructele si legumele, vei elimina o buna parte din fibrele solubile necesare digestiei si functiilor intestinale.

Pui unt intr-o tigaie. Cel mai bine ar fi sa folosesti mai degraba uleiul vegetal deoarece untul nu este deloc sanatos, nici bun pentru silueta.

Prepari mai multe alimente in acelasi timp. Vrem cu totii sa optimizam spatiul din tigaie si preparam toate alimentele in acelasi timp. Dar nu e bine. Vei prelungi doar timpul de preparare al alimentelor si unele alimente poate vor ramane crude.

Incarci prea tare salatele. Salatele sunt bune pentru sanatate. Dar avem impresia ca daca punem chiar orice in ele raman la fel de nutritive. Daca mai pui in salate si merisoare, nuci caju sau pecan carmelizate sau branza de capra, mai adaugi 30 de grame de zahar salatei tale « sanatoase ».

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *